Le Moulin
Brûlé
Cuisine bistronomique du marché, à Estrées-Saint-Denis.
Carte renouvelée chaque week-end au gré des arrivages.
Une histoire de passion et d'authenticité.
Au Moulin Brûlé, chaque assiette raconte une histoire de passion et d'authenticité.
Des produits frais, locaux et de saison y sont sublimés avec finesse, du foie gras marbré à la truffe aux gourmandises maison accompagnant le café.
À la tête de l'établissement, Guillaume Harmand, chef passionné originaire de Fréjus, a repris l'Auberge du Moulin Brûlé avec la volonté de proposer une cuisine sincère et généreuse. Formé aux exigences de la grande restauration, il a enrichi son savoir-faire au fil de nombreux voyages et expériences, aussi bien dans des trattorias familiales que dans des maisons étoilées. Son parcours l'a notamment conduit auprès de Jean-Pierre Sorita, ancien chef du roi du Maroc, une rencontre marquante qui a contribué à façonner son identité culinaire.
Aux côtés du chef, Pauline accueille chaque convive avec chaleur et convivialité, pour faire de chaque repas un moment de partage et de plaisir.
« Une cuisine sincère et généreuse, un accueil chaleureux, et le plaisir du partage. »
Guillaume
Restaurant
Du Mardi au Dimanche midi, Jeudi-Vendredi-Samedi soir
Privatisation
Anniversaires, mariage, repas d'entreprise
Carte Cadeau
Offrez un moment, une expérience, un souvenir
Ce qu'on en dit
« Très belle découverte ! On sent que les personnes qui cuisinent ou servent sont des passionnés. Une cuisine travaillée ! Petit amuse bouche au foie gras qui était juste incroyable. L'entré: Incroyable Le plat, super bien garni et les truffes sont incroyables ! Enfin de la bonne truffe dans cette région ! Desert, Très bien rien à redire! Encore merci pour cette découverte ! Une carte qui change ! On va revenir très vite ! Sarah et Anthony »
« Restaurant très agréable, de l’accueil chaleureux à la décoration soignée, en passant par un service attentionné. Du début à la fin, entrée, plat et dessert (assiette de fromages) tout était impeccable. Le menu enfant est également de qualité, avec des produits faits maison. Mention spéciale pour la petite attention qui fait toute la différence dans l’assiette de notre fille 😉 Une belle adresse à découvrir. »
« Déjeuner très agréable ce dimanche midi à l’auberge du moulin brûle :-) super entrée super plat super dessert … on reviendra »
« Très bon accueil dans ce restaurant qui a changé de propriétaire il y a a peu près 1 an. Excellente cuisine dans un lieu avec beaucoup de charme. »
« Une pépite à découvrir absolument ! Le restaurant Les Moulins Brûlés, récemment repris par Pauline et le chef Guillaume, est une vraie révélation. Des plats savoureux, généreux et parfaitement exécutés, un accueil chaleureux et attentionné, un cadre charmant, entre authenticité et élégance, sans oublier une grande terrasse très agréable. - Rapport qualité/prix imbattable - Service aux petits soins - Cuisine pleine de goût et de finesse Bref, un sans-faute. Foncez, mais pensez à réserver : cette adresse va vite faire parler d’elle ! »